Monthly Archives: January 2018

Beställ killingkött innan påsk 2022

Nu är hög tid att beställa vårens killingkött.

Getterna och killingarna slaktas i mars/april och kan levereras till önskad Reko-ring i  Örnsköldsvik och Anundsjö eller till Umeå.

Välj om ni vill ha en hel, ostyckad get eller killing eller en grovstyckad eller skivad mot 180 kr i tillägg/djur.

Köttet kommer i påse i kartong och ni packar köttet själva inför infrysning.

Killingköttet kostar 190 kr/kg och de väger mellan 5-9kg/st, välj om ni vill ha de mindre eller större killingarna.

Vi kan även skicka mot frakttillägg till t.ex. Stockholm. 

Maila din beställning till; soeren(a)gideget.se beställ senast 10 mars 2022.

Killing-kött är ett ljust kött en delikatess som ofta njuts grillat, getkött är ett något hårdare och mörkare kött som mår bra av att tillagas vid lägre temperatur och längre tid.

På bilden grillar kocken Paul Svensson killing på Årehyddan.

paulsvenssongrillarkilling_arehyddan

Mitt bästa och enklaste getköttsrecept. Rimsalta lår och bogar med ben och torka i 80C i ugnen

 i 8 timmar (öppna förpackningen strö på en ½ dl salt och låt ligga och tina i kylen i 2 dygn, ta av förpackningen och lägg på galler i ugnen när köttet tinat och kör på 80C över natten).

 

Nu har getterna tagit semester från mjölkningen men än finns ost och mese i lager.

Getterna tar semester från mjölkningen den här tiden på året.

Getost och mese finns fortfarande i lager; Färsk Getost, Getmese, Caprin och Getgreta till sallad och matlagning.

Nytt är att getosten och getmesen kan beställas via Reko ringarna i Örnsköldsvik och Umeå.

Coop butikerna inom Konsum Nord kan beställa via Edi med ett enkelt dosklick. Övriga butiker kan slå en signal så skickar vi ost med bussgods.

Saknar ni vår getost i er butik, maila eller skriv en fråga så berättar vi vart ni kan hitta den i t.ex. Göteborg, Stockholm, Örebro, Härnösand, Kramfors, Sollefteå, Junsele, Backe, Bredbyn, Dorotea, Örnsköldsvik eller Umeå.

Hur gick det i år? Vår Askade syrliga getost fick Brons på Ostfestivalen 2020

Gidegetostfestival silvermeseGetostens Grand Old Lady vann Brons med Askad Syrlig Getost under Osfestivalen på Münchenbryggeriet i den 14 – 16 februari 2020 i Stockholm. Osten finns tillsammans med Gide Gets andra KRAV-märkta getostar som tex. Caprin och Getmese på Wijnjas på Bergsgatan 24 på Kungsholmen, på Paradiset på Brännkyrkagatan 62-64 på Söder och på Södercheesen i Söderhallarna på Medborgarplatsen samt på Jackssons Ost i Hötorgshallen.

I år är det 47 år sedan jag gjorde min första getost. Idag har vi 77 getter och det som är speciellt med Gide Get är att jag ystar på vår egna KRAV märkta getmjölk och för det mesta ystar jag opastöriserat och har odlat fram vår alldeles egna mjölksyrakultur vilket ger en angenäm smak åt våra ostar som verkligen härrör från platsen.
Hälsningar Anna-Karin Gidlund  070-36 210 42