Om oss

I år firar vi 44 år som getostproducenter.

Vi började med getter 1973 tack vare att min mamma och min farmor ville att jag och min syster skulle lära oss att göra ost. Gide Get drivs av mig och min man och är sedan 1987 en KRAV-märkt getgård. Vi har i dagsläget 80 getter med en årlig ostproduktion på mellan 6-7 ton, vi ystar oftast opastöriserad ost med hjälp av en alldeles egen framodlad mjölksyrakultur. Vi säljer vår ost främst till butiker och restauranger som bryr sig om såväl smak som miljön. På gården har vi självbetjäning, kunderna får ta ost själv ur kylskåpet på ysteriverandan, räkna ut vad det kostar och lägga pengarna i en burk.

utskrift4

Osttillverkning och ostförsäljning sköts av Anna-Karin Gidlund  070-36 210 42                    anna-karin@gideget.se

Växtodling, skogsbruk, getterna med mjölkproduktion och ekonomin sköts av  Sören Östman 070-36 210 43  soeren@gideget.se

7 thoughts on “Om oss

  1. Besfort

    Hej!

    Mitt namn är Besfort Bekeshi och är 24år. Och är intresserad av att köpa getter nere i Kosovo där jag kommer i från o flytta ner. Har fått erva en hel dem mark och av den anledningen har ideen med getter komit.. Jag undrar lite hur man gör och vad man behöver för redskap för och göra ost? Tack på förhand Med vänlig hälsning, Besfort

    Reply
    1. admin Post author

      Hej Besfort, roligt att du funderar på getter och getost, för att veta hur man gör ost i allmänhet så finns det jättebra kurser i Sverige, gå in på http://www.eldrimner.com
      Jag såg en nybörjarkurs i ystning där man ystar på getmjölk 9-10 september, start kl. 8.30 på måndag och avslut vid 17.00 på tisdag, Hagelstads Gårdsmejeri, Öland.
      Vilken utrustning du behöver beror på hur mycket getter och hur mycket mjölk du ska ysta på och vilken sorts ost du vill göra men jag tror att du vet mer efter du gått en kurs. Viktigt är att du bestämmer dig för att göra en ost som det finns tradition för hemma i Kososvo för att du ska få avsättning för osten. Så förutom kursen så tror jag att det viktigaste du gör är att intervjua äldre släktingar och människor som vet hur osten ska vara och smaka och gör försöksystningar som de får smaka på. Oavsett vilken ost du vill göra så behöver du lättrengörbara lokaler och möjlighet till kylförvaring. Tänker du inte ysta efter varje mjölkning måste du också kunna kyla mjölken direkt vid mjölkningen. Du kommer att behöva en gryta eller ysttank av något slag för att kunna värma mjölken och en ostharpa för att skära ostmassan och något att röra med och ett bord med avrinning för att sätt ostformar på för att kunna dränera ostmassan. Rent vatten och bra diskmöjliheter med varmt och kallt vatten är också ett måste. Googla gärna på ystningsutrustning på ditt språk så kanske du hittar prisvärd utrustning.

      Reply
  2. Heidi von Buxhoeveden

    Hej jag heter Heidi och går sista året på Sveriges ridgymnasium i Svedala. Vi har ett ämne som heter naturbruk och jag ska skriva ett arbete om getter. Jag skulle vilja ställa en del frågor om er verksamhet.
    Har ni getterna i lösdrift?
    Är de ute året runt?
    Hur mjölkar ni dem, har ni mjölkrobot?
    Vad äter de?
    Hur mycket äter de?
    Producerar ni maten själv?
    Hur mycket mjölk producerar de/dag?
    Låter ni killingarna gå tillsammans med modern?
    Jag kommer inte på mer just nu. Jag hade blivit jätte glad om ni har möjlighet att svara på mina frågor.
    Med vänliga hälsningar Heidi

    Reply
  3. Sofie

    Hej Anna-Karin! Ville bara tacka än en gång att vi fick komma och kolla på din fantastiska getgård! 🙂 Vi redovisade för klassen idag och det gick bara bra. Det var riktigt intressant tyckte vi och det ska bli kul att följa er på Facebook och hemsidan och förhoppningsvis få köpa nån god ost av er!
    Vänliga hälsningar Sofie, Mikaela och Ebba från Forslundagymnasiet. Ha det “gete”-bra!

    Reply
  4. Ulla

    Hej! Som lakto-vegetarian undrar jag vilka av era produkter även vi kan använda, som inte innehåller löpe/vassle? Med vänlig hälsning Ulla

    Reply
    1. Jonas Östman

      Vegetabilisk ostlöpe användes vid tillverkning av: Sören istället för chevre , Askad getost, Get Fetaost och Cremeost med vitlök/svartpeppar/gräslök.

      Hoppas de är svaret du söker efter 🙂

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *