Välkomna

brons_soerensilvermeseVälkomna till silvercaprinljus2016Gide Get, Getgården i Djuptjärn i Trehörningsjö.

 

Getmesen fick Silver även 2017 på silvergetmese2017

Året semester tog slut före Jul och nu 2019 finns hela sortimentet i lager som;

kylskapet

Prisbelönt Getmese både bredbar och hyvelbar och traditionell Färsk Getost/Kaffeost, Vällagrad Caprin, Caprin samt Anna en hård årslagrad getost med blommig yta, Sören istället för Chèvre och Askad syrlig getost samt Getgreta en spröd och smulig ost till salladen eller matlagningen.

Kommer ni förbi plockar ni ihop det ni vill ha i kylskåpet på ysteriverandan och lägger pengarna i en burk eller Swischar till 070-36 210 42.

Välkomna med era beställningar.

31 thoughts on “Välkomna

  1. BASAK

    Jag vill veta näringsvärdet (tex. kalorie, mineral, protein, etc) i dina ostprodukter. kan du informera?

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej näringsvärdet varierar med ostsorten läs vattenhalten på osten och vilken tid i laktationen getterna är det är lite mer protein i mjölken i början av året och mer fett och mineraler fram emot hösten.

      Vår vita getost innehåller ungefär / 100g ost:
      250 kalorier
      1,5 g kolhydrater
      25 g fett
      20 g Protein

      200 mg kalcium
      200 mg fosfor

      0.04 mg vitamin A
      0.03 mg vitamin B1 (tiamin, Aneurin)
      0.60 mg vitamin B2 eller riboflavin
      Hoppas att jag besvarade något av din undran.

      Reply
  2. Anita Andersson

    Är det Jonas? Enligt OpenStreetMap tar er butik emot Bitcoin som betalningsalternativ. Stämmer det?

    Reply
    1. Jonas Östman

      Ja som ett försök tar vi emot Bitcoin när man kommer till vår självbetjäning på ysteriverandan. Om vi är hemma kan vi även ta emot Swish och kort med iZettle.

      Den här Bitcoin adressen sitter på kylskåpet: 1HKcJxmB1GD8uSSRBzT6EKGAAfnNqi2LWA

      /Jonas

      Reply
  3. lars biström

    Hej, kan jag köpa kaffeost, alltså opastöriserad ost utan tillsatt salt eller annat, från er?

    mvh
    Lars

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Lars, den kaffeost jag har i lager just nu är pastöriserad och lätt saltad och vacumförpackad. Getterna är i sin just nu och får sina killingar i januari så då finns chans att beställa opastöriserad och osaltad ost om du hellre vill ha det.

      Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Tina. När vi gör getmese så kokar vi vasslen från osttillverkningen i många timmar, resultatet när vattnet kokat bort blir karamelliserad vassle. Temperaturen går upp mot 120C och det är det som gör att mesen blir brun. Inga bakterier överlever den behandlingen. När burken öppnats kan mögel eller ev. jäst komma in i burken från omgivningen. Äter man mesen regelbundet är det inga problem med hållbarheten men eftersom den inte innehåller några konserveringsmedel så kan den börja mögla om man glömmer bort en halväten burk i kylskåpet. Vet man med sig att man ska åka bort eller inte använda mesen på ett tag så går det utmärkt att stoppa den i frysen.

      Reply
  4. Kristel

    Hej,
    Köpte några av era ostar på ostfestivalen. Fastnade särskild för
    CAPRIN – lagrad getost med blommig yta, är det samma som ni har på era webbsida som heter CAPRIN – lagrad getost med camembert yta? Undrar vad det kostar om jag vill beställa osten med frakt till Stockholm

    Hälsningar
    Kristel

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej roligt att du tycker om Caprinen, det är samma ost, men olika länge lagrad. Eftersom den är ystad på opastöriserad mjölk så blir ytan blommigare och osten smakrikare ju äldre osten blir. Vill du få ost skickad så blir priset ca 550 kr/kg inkl. frakt vi kan skicka endera med bussgods som du hämtar på utlämningsställe eller med posten maila gärna en beställning i så fall. Caprin hittar du dels på Jackssons ost i Saluhallen och på Södercheesen på Söderhallen på båda ställena finns såväl vällagrad Caprin som yngre Capriner. Paradiset på Brännkyrkagatan på Söder och i City på Regeringsgatan (i närheten av NK) samt Wijnjas på Bergsgatan på Kungsholmen har också Capriner.

      Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Caprin är ystad med hjälp av vår egenodlade mjölksyrakultur och animaliskt ostlöpe, vi har tillsatt en vitmögelkultur samt saltat ostarna innan lagring.

      Reply
  5. Elin

    Hej! Vi har i två år nu köpt den askade getosten och är helt såld. Köpte tre askar men det räckte ju knappast länge… finns det någon möjlighet att beställa ända till Uppsala?

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Elin, i Stockholm på Wijnjas på Bergsgatan på Kungsholmen brukar den Askade getosten finnas, annars kan du maila din adress till mig på anna-karin(a)gideget.se så skickar jag med bussgods så kan du hämta på bussgods i Uppsala.

      Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Sören istället för Chévre och våra andra getostar och getmese finns ojämnt fördelade över landet. I Göteborg hittar du dem hos Kooperativ Handel Fram både på Haga och Linné, och i Gröna Boden på Vasaplatsen. I Örebro på Ekobutiken i Stadsträdgården, i Stockholm hos Wijnjas på Bergsgatan på Kungsholmen, i Paradisets butiker och i HMs ICA-butik i Bromma samt hos Jacksons Ost i Hötorgshallen och hos Söder Cheesen i Söderhallarna. I Örnsköldsvik är det ICA Kvantum som för vår ost samt Coop Forum, Coop i Näsåker, Kramfors, Sollefteå, Dorotea, Trehörningsjö och Umeå tar också våra ostar och alla Coop butiker i Coop Nord kan beställa hem dem med en knapptryckning. ICA Junsele och Backe är också trogna kunder främst på traditionell Getmese och Getost.

      Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Rolf, tack för frågan, just nu har getterna killat och har just börjat mjölka, så jag håller just nu på att göra årets första ostar. Fråga efter osten Sören istället för Chèvre från Gide Get på Coop City, Ålidhem, Grisbacka eller Coop Forum i Umeå, vilken butik som passar dig bäst. Alla Coop butiker i Coop Nord kan ta hem osten men det kommer att ta några veckor att få osten färdig, så i mitten på februari får de osten om de beställer nu.

      Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Karina, ursäkta sent svar. Vår yoghurt är inte homogeniserad, getmjölken är högpastöriserad innan vi sätter till yoghurtbakterierna.

      Reply
  6. Pia Johnsson

    Fantastisk ost jag fick med mig hem från mässan! Hade glömt hur mycket jag älskar svensk getost. Stort tack!

    Reply
  7. Maria Adolfsson

    Hej Jonas och Anna-Karin!
    Jonas och jag talades vid idag angående GetGreta, dels
    att det inte framgår att den ska sköljas…
    Nu är den sköljd men vi tycker fortfarande att den är alldeles för salt.

    Däremot blir jag jätteglad när jag följer forumet och ser att du har sk. kaffeost, alltså
    opastöriserad ost utan tillsatt salt. Skulle det vara möjligt att leverera en sådan till Winjas?
    Och vad kostar den?
    Med getebästa hälsningar Maria

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Maria, tack för tipset om att lägga till på etiketten på GetGreta att hon kan skjöljas av eller vattnas ur om man tycker att hon är för salt. Mitt tips är att du lägger henne i en skål med vatten och låter kranen stå på dropp några timmar, och smakar då, upp till 8 timmar kan du vattna ur henne om du vill ha mindre salt. Opastöriserad kaffeost utan salt gör jag bara på beställning. Jag ska ner till Wijnjas och demonstrera ost lördag den 27 april om det passar dig då så kan jag ta med till dig då. Under tiden tycker jag att du kan prova Isaks Eldost om du vill. Den är ystad som en kaffeost men sedan sjuden i vasslen för att tåla att läggas på grillen. Den kan du skära ner i tärningar i kokhett kaffe eller skära i skivor och lägga på grillen eller steka i smör. Hälsningar Anna-Karin

      Reply
  8. Ingela Jonsson

    Hej!
    Jag undrar om ni har nån ost, typ halloumi, i ert sortiment? Dvs ost som kan grillas.

    Med vänlig hälsning,
    Ingela

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Ingela, vi har Eldost som är till för att grillas eller stekas, de finns i bitar som är 200 gr eller 250 gr, jag skär dem i skivor och grillar på ganska hög värme. De håller att grilla och smälter inte så att de rinner igenom grillgallret. De går också att grilla längre vid lägre temperatur om man vill det. Osten är ganska hård när den är kall, den är mjuk när den är varm och hårdnar igen när den kallnar så den serveras bäst varm. Alla coop butiker i Coop Nord kan beställa hem vår eldost, hör av dig med vart du är i från så kan jag tipsa om närmaste butik som säljer vår ost.

      Reply
  9. Inger Granström

    Hej
    Köpte mese från er på en getgård söder om Stockholm. Kommer inte ihåg namnet. Nu undrar jag om ni skickar? Skulle väldigt gärna vilja av den mycket goda mesen.
    Med vänlig hälsning Inger Granström i Tyresö

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Inger vad roligt att du tyckte om vår Getmese. Du köpte den av Gålö Gårdsmejeri. Du kan även hitta den på Skeppsholmen hos Wijnjas på Bergsgatan eller i Hötorgshallen hos Jackssonsost eller Södercheesen i Söderhallen eller på Paradiset på Brännkyrkagatan på Söder bland annat. Jo vi skickar med post också. Maila mig till anna-karin(a)gideget.se, din adress och mobiltelefonnummer i så fall, bäst pris inkl. frakt blir om du köper 6-7 200 gr burkar eller 5st 300 gr burkar, de går bra att frysa ner. .

      Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Ja normalt går det bra, men just nu har vi sinperiod så getterna mjölkar inte förrän i början av februari igen. Så maila gärna om du vill beställa till dess.

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *