Välkomna

brons_soerensilvermeseVälkomna till Gide Get, Getgården i Djuptjärn i Trehörningsjö.

kylskapetNu mjölkar getterna för fullt och osttillverkningen har startat för året. Vi har nu hela ostsortimentet i lager, Färsk Getost/Kaffeost, Sören istället för chevre, Björk askad ost, Cremostar med allt från vitlök till goliatmussereon, prisbelönt Getmese, Vällagrad Caprin, Lina, Anna och Getfetaost i lager.

Kommer ni förbi plockar ni ihop det ni vill ha i kylskåpet på ysteriverandan och lägger pengarna i en burk eller Swischar till 070-36 210 42.

Välkomna med era beställningar.

13 thoughts on “Välkomna

  1. BASAK

    Jag vill veta näringsvärdet (tex. kalorie, mineral, protein, etc) i dina ostprodukter. kan du informera?

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej näringsvärdet varierar med ostsorten läs vattenhalten på osten och vilken tid i laktationen getterna är det är lite mer protein i mjölken i början av året och mer fett och mineraler fram emot hösten.

      Vår vita getost innehåller ungefär / 100g ost:
      250 kalorier
      1,5 g kolhydrater
      25 g fett
      20 g Protein

      200 mg kalcium
      200 mg fosfor

      0.04 mg vitamin A
      0.03 mg vitamin B1 (tiamin, Aneurin)
      0.60 mg vitamin B2 eller riboflavin
      Hoppas att jag besvarade något av din undran.

      Reply
  2. Anita Andersson

    Är det Jonas? Enligt OpenStreetMap tar er butik emot Bitcoin som betalningsalternativ. Stämmer det?

    Reply
    1. Jonas Östman

      Ja som ett försök tar vi emot Bitcoin när man kommer till vår självbetjäning på ysteriverandan. Om vi är hemma kan vi även ta emot Swish och kort med iZettle.

      Den här Bitcoin adressen sitter på kylskåpet: 1HKcJxmB1GD8uSSRBzT6EKGAAfnNqi2LWA

      /Jonas

      Reply
  3. lars biström

    Hej, kan jag köpa kaffeost, alltså opastöriserad ost utan tillsatt salt eller annat, från er?

    mvh
    Lars

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Lars, den kaffeost jag har i lager just nu är pastöriserad och lätt saltad och vacumförpackad. Getterna är i sin just nu och får sina killingar i januari så då finns chans att beställa opastöriserad och osaltad ost om du hellre vill ha det.

      Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej Tina. När vi gör getmese så kokar vi vasslen från osttillverkningen i många timmar, resultatet när vattnet kokat bort blir karamelliserad vassle. Temperaturen går upp mot 120C och det är det som gör att mesen blir brun. Inga bakterier överlever den behandlingen. När burken öppnats kan mögel eller ev. jäst komma in i burken från omgivningen. Äter man mesen regelbundet är det inga problem med hållbarheten men eftersom den inte innehåller några konserveringsmedel så kan den börja mögla om man glömmer bort en halväten burk i kylskåpet. Vet man med sig att man ska åka bort eller inte använda mesen på ett tag så går det utmärkt att stoppa den i frysen.

      Reply
  4. Kristel

    Hej,
    Köpte några av era ostar på ostfestivalen. Fastnade särskild för
    CAPRIN – lagrad getost med blommig yta, är det samma som ni har på era webbsida som heter CAPRIN – lagrad getost med camembert yta? Undrar vad det kostar om jag vill beställa osten med frakt till Stockholm

    Hälsningar
    Kristel

    Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Hej roligt att du tycker om Caprinen, det är samma ost, men olika länge lagrad. Eftersom den är ystad på opastöriserad mjölk så blir ytan blommigare och osten smakrikare ju äldre osten blir. Vill du få ost skickad så blir priset ca 550 kr/kg inkl. frakt vi kan skicka endera med bussgods som du hämtar på utlämningsställe eller med posten maila gärna en beställning i så fall. Caprin hittar du dels på Jackssons ost i Saluhallen och på Södercheesen på Söderhallen på båda ställena finns såväl vällagrad Caprin som yngre Capriner. Paradiset på Brännkyrkagatan på Söder och i City på Regeringsgatan (i närheten av NK) samt Wijnjas på Bergsgatan på Kungsholmen har också Capriner.

      Reply
    1. Anna-Karin Gidlund Post author

      Caprin är ystad med hjälp av vår egenodlade mjölksyrakultur och animaliskt ostlöpe, vi har tillsatt en vitmögelkultur samt saltat ostarna innan lagring.

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>