Author Archives: Anna-Karin Gidlund

Beställ di-killingkött senast 29 mars 2020 för leverans innan påsk.  

paulsvenssongrillarkilling_arehyddanBeställ ert di-killingkött senast 29 mars 2020 för leverans innan påsk, till Reko-ringarna i Örnsköldsvik eller Umeå den 2 april eller till Årsta Slakthusområde i Stockholm söndagkväll den 5 april eller tidigt måndag morgon. Di-killingangkött är fantastiskt gott helgrillat till Påsk som i länderna runt Medelhavet. 

Nu är hög tid maila er beställning.

Killing-kött är ett ljust kött en delikatess som ofta njuts grillat, getkött är ett något hårdare och mörkare kött som mår bra av att tillagas vid lägre temperatur och längre tid.

Slaktade väger killingarna cirka 5-9 kg/st och kostar 190 kr/kg för helkropp + ev. styckning 180 kr/djur inklusive moms + frakt.

Leverans till Rekoring utlämning i Örnsköldsvik och Umeå den 2/4 eller frakt i kyla till överenskommet utlämningsställe (frakt kostar ca 300 kr/djur beroende på vikt).

Man kan också välja att hämta köttet själv på utsatt tid på slakteriet i Ullånger.

Till Stockholm levereras köttet till Slakthusområdet i Årsta och hämtas där Söndag kväll den 5/4  eller tidigt Måndag morgon den 6/4. Efter överenskommelse på mobiltelefon kan det också hämtas upp på rastplats efter E4an t.ex. i närheten av Uppsala.

På bilden grillar kocken Paul Svensson killing på Årehyddan.

Mitt bästa och enklaste getköttsrecept. Rimsalta lår och bogar med ben och torka i 80C i ugnen i 8 timmar (öppna förpackningen strö på en ½ dl salt och låt ligga och tina i kylen i 2 dygn, ta av förpackningen och lägg på galler i ugnen när köttet tinat och kör på 80C över natten).

Maila en beställning med namn, adress, mobiltelefon och önskat utlämningställe på soeren(at)gideget.se

Ni som redan har beställt getkött eller killingkött har fått en bekräftelse på mail. Saknar ni bekräftelsen maila igen.

 

Mjölkgetterna har killat och mjölkar för fullt och hela sortimentet av ost och mese i lager.

Mjölkgetterna har nu killat och mjölkar för fullt.

Getost och mese finns i lager; Färsk Getost/Kaffeost, Getmese, Caprin och den Silverbelönta väl-lagrade Caprinen samt Anna vår hårda vällagrade getost, Getgreta till sallad och matlagning.

Nytt är att getosten och getmesen kan beställas via Reko ringarna i Örnsköldsvik och Umeå.

Coop butikerna inom Konsum Nord kan beställa via Edi med ett enkelt dosklick. Övriga butiker kan slå en signal så skickar vi ost med bussgods.

Saknar ni vår getost i er butik, maila eller skriv en fråga så berättar vi vart ni kan hitta den i t.ex. Göteborg, Stockholm, Örebro, Härnösand, Kramfors, Sollefteå, Junsele, Backe, Bredbyn, Dorotea, Örnsköldsvik eller Umeå. Hela sortimentet finns nu att beställa.

Hur gick det i år? Vår Askade syrliga getost fick Brons på Ostfestivalen 2020

Gidegetostfestival silvermeseGetostens Grand Old Lady vann Brons med Askad Syrlig Getost under Osfestivalen på Münchenbryggeriet i den 14 – 16 februari 2020 i Stockholm. Osten finns tillsammans med Gide Gets andra KRAV-märkta getostar som tex. Caprin och Getmese på Wijnjas på Bergsgatan 24 på Kungsholmen, på Paradiset på Brännkyrkagatan 62-64 på Söder och på Södercheesen i Söderhallarna på Medborgarplatsen samt på Jackssons Ost i Hötorgshallen.

I år är det 47 år sedan jag gjorde min första getost. Idag har vi 77 getter och det som är speciellt med Gide Get är att jag ystar på vår egna KRAV märkta getmjölk och för det mesta ystar jag opastöriserat och har odlat fram vår alldeles egna mjölksyrakultur vilket ger en angenäm smak åt våra ostar som verkligen härrör från platsen.
Hälsningar Anna-Karin Gidlund  070-36 210 42