Category Archives: Uncategorized

I slutet på mars 2020 går di-killingarna till slakt. 

paulsvenssongrillarkilling_arehyddanI slutet på mars 2020 går di-killingarna till slakt. 

Maila gärna er beställning redan nu.

Killing-kött är ett ljust kött en delikatess som ofta njuts grillat, getkött är ett något hårdare och mörkare kött som mår bra av att tillagas vid lägre temperatur och längre tid.

Slaktade väger killingarna cirka 5-10 kg/st och kostar 190 kr/kg för helkropp + ev. styckning 180 kr/djur inklusive moms + frakt.

Slaktade väger getterna mellan 15-25 kg/st och kostar 90 kr/kg för helkropp  + ev. styckning 180 kr/djur inklusive moms + frakt.

Leverans kyla med bussgods till närmaste utlämningsställe. Frakt i kyla  med bussgods till närmaste utlämningsställe (frakt kostar ca 180 – 360 kr/djur beroende på vikt) oavsett om ni vill hämta kylvaran i t.ex. Umeå eller Spånga (i Stockholm). Man kan också välja att hämta köttet själv på utsatt tid på slakteriet i Ullånger.

På bilden grillar kocken Paul Svensson killing på Årehyddan.

Mitt bästa och enklaste getköttsrecept. Rimsalta lår och bogar med ben och torka i 80C i ugnen i 8 timmar (öppna förpackningen strö på en ½ dl salt och låt ligga och tina i kylen i 2 dygn, ta av förpackningen och lägg på galler i ugnen när köttet tinat).

Maila en beställning med namn, adress, mobiltelefon och närmaste bussgodsutlämningställe på soeren(at)gideget.se

Ni som redan har beställt getkött eller killingkött har fått en bekräftelse på mail. Saknar ni bekräftelsen maila igen.

 

Mjölkgetterna har tagit semester men ost och mese finns fortfarande i lager.

Mjölkgetterna har nu tagit julsemester och vilar upp sig inför killningen som startar i mitten på januari.

Följande ost och mese finns fortfarande i lager; Färsk Getost/Kaffeost, Getmese, Caprin och den Silverbelönta väl-lagrade Caprinen samt Anna vår hårda vällagrade getost, Getgreta till sallad och matlagning samt Karin istället för Camembert.

Osten och getmesen kan beställas eller köpas på Julmarknaderna på Bruksgodset i Banafjäl den 14-15 december 2019 och på Bondens Luciamarknad i Sundsvall den 14/12 och på Murbergets Julmarknad i Härnösand den 15/12 och på bondens Julmarknad i Sundsvall den 21-22 december 2019.

Coop butikerna inom Konsum Nord kan beställa via Edi med ett enkelt dosklick. Övriga butiker kan slå en signal så skickar vi ost med bussgods.

Saknar ni vår getost i er butik, maila eller skriv en fråga så berättar vi vart ni kan hitta den i t.ex. Göteborg, Stockholm, Örebro, Härnösand, Kramfors, Sollefteå, Junsele, Backe, Bredbyn, Dorotea, Örnsköldsvik eller Umeå. I stort sett hela sortimentet finns fortfarande att beställa.

Även i år kommer vi till Ostfestivalen på Münchenbryggeriet i Stockholm den 14-16 februari 2020.

 

Hur går det i år? Getmesen fick Silver på Ostfestivalen 2016 och 2017

Gidegetostfestival silvermeseGetostens Grand Old Lady vann Brons med “Sören istället för Chévre” och Silver med Getmese – utan tillsatser under Osfestivalen på Nordiska museet i den 19 – 21 februari 2016 i Stockholm. Båda ostarna tog slut under Söndagen vid Ångermanlands landskapsbord men de finns tillsammans med Gide Gets andra KRAV-märkta getostar som tex. Caprin på Wijnjas på Bergsgatan 24 på Kungsholmen, på Paradiset på Brännkyrkagatan 62-64 på Söder och på Södercheesen i Söderhallarna på Medborgarplatsen samt på Jackssons Ost i Hötorgshallen.

I år är det 45 år sedan jag gjorde min första getost. Idag har vi 80 getter och det som är speciellt med Gide Get är att jag ystar på vår egna KRAV märkta getmjölk och för det mesta ystar jag opastöriserat och har odlat fram vår alldeles egna mjölksyrakultur vilket ger en angenäm smak åt våra ostar som verkligen härrör från platsen.
Hälsningar Anna-Karin Gidlund  070-36 210 42